2018年03月27日

BBQプレイス風来望食堂、まもなく営業開始です!




来週からは、もう4月。
3月ももう終わりですねえ。。。


2月3月と土曜日ごとに開催してきた
「週末あるじナイト」も
もう終わりを迎えようとしています。


3月は各週末ごとに「お題」を設けて
開催してきた「あるじナイト」。

先週末の「あるじナイト」にもまた、
とある「お題」があったのですが、、、
ご存じでしたか?



まあ、それはひとまず置いといて、
先週末開催の「あるじナイト」の模様を
まずはご紹介しましょう!




Welcome to Aruji Night
こちらが、先週の「週末あるじナイト」の
メニューです!


おー!「アヒージョ」か。
これまで風来望では
出てこなかった料理ですなあ。

なんだかとってもオシャレなんですけど!?





場所は、こちらのデッキで開催!
おう、もうなんだかオシャレ感満載じゃん。


ところで、おや?
と思われた方は鋭い。

そうなんです。
ここに屋根を作る工事、まだ入れてません・・・

いろいろやることが多くてですね。
GWまでに完成というプラン、着工前から
すでに押しに押しまくっています。



まあそれは置いといて、
続きを紹介しましょう!

ここから先、あるじは多くは語りません。
写真が全てを語ってくれるでしょう!




これがアヒージョだぜ!
オリーブオイル煮ってやつです。





アヒージョの追加具材。
女将が一時期お世話になっていた友榮水産の
天草車エビ、天草芝エビ、
そして天草タコなどなど。




こちらは焼き野菜。
あれ?切り忘れてるよ、って?

いえ、驚かれるかもしれませんが、
丸ごと焼くんです。




天草で大人気のパン屋さん
「ピーターパン」のバゲット




ヒラスズキのカルパッチョ



丸ごと野菜は、アヒージョのオイルを
刷毛で塗りながら、真っ黒に焼きます。
バゲットもお好みで軽くトーストしましょう。




真っ黒に焼いた野菜なんて食べれない。。。
なんて思うでしょ?
ところが1枚めくれば、この通り!
これは白ネギですが、トロッとして、甘くて、
めちゃ旨でした!


他に、なす、玉ねぎ、サトイモも
同じように焼きましたが、Veryグッドでした!!

BBQの焼き野菜って、イマイチ美味しくなくて、
まあ健康のためみたいな、
とりあえず感がつよいですが、

これで、野菜もきらりと光る名脇役に!
おススメですよ。




そしてトーストしたバゲットは、
アヒージョオイルを塗って、
カルパッチョを乗せてみましょう。

これもやば旨です。
一流レストランの味ですよ!
マジでビビります。


ちなみにバゲットにオイルを塗るのは、
食べる直前がお勧めです。
塗ってから焼くと、炭でオイルが焼けて
バゲットに変なにおいが付いてしまいます。




いや~すいませんね。
「多くを語らない」なんて言っておきながら、
結局、語ってしまいました。。。


で、ここからが本題。
今回の「あるじナイト」のお題なのですが、

お題は「風来望食堂 今年の新作メニュー発表」
だったんですよね。


もうすぐ4月。
BBQプレイス風来望食堂も、営業再開ですが、

それに先立ち、「週末あるじナイト」で、
今年の新作をゲストの皆様にお披露目した、
というわけです。




ということ、それではこの場を借りまして、
新作メニューを正式に発表したいと思います!!



風来望食堂新作メニュー

名称
天草海の幸アヒージョセット

セット内容
天草海の幸アヒージョ、
地魚カルパッチョ、
プレミアムベジ ~地元野菜オイル焼き、
グリーンサラダ、
バゲット

販売開始日
2018年4月16日(月)

コンセプト
天草の幸を贅沢に
野菜をきらりと光る名脇役に

料金
3000円




今年もBBQの楽しい季節となってきました!

以前からの「手ぶらBBQセット」「風来望セット」共々、
「天草海の幸アヒージョセット」も、
どうぞよろしくお願いいたします!!


なお、「阿蘇天草セット」は、勝手ながら
販売を終了させていただきます。
悪しからずご了承ください。





ちなみに新作メニューのお披露目は
2夜にわたって開催いたしました。

2夜目は「まかない飯」としてゲストさんに披露!




2夜目「まかない飯」のメニューがこちら。
魚はあるじの釣ったものを使っているので、
1夜目とは、ビミョー異なります。

実際の販売においても、
カルパッチョやアヒージョの具材に使う魚は、
日替わりとなりますからね~。




2夜目のアヒージョの具材は、
アカハタと芝エビで~す!
タコもいいけど、魚もまたいいね!







さて、世間は春休みに入りましたね。
今年は晴天続きの3月終盤。
春らしい陽気に誘われて、
風来望もゲストさんで賑わうようになってきました!




こちらは関東からお越しのおじさま方。
キャンピングカーでの九州旅行の予定が、
思わぬアクシデントで安宿巡りに。。。
でも、これもまた良かったとのこと!
引き続き気を付けて旅を楽しまれてください!!






福岡からバイクでお越しの学生さんたち。
卒業旅行で九州一周だそうです。

学生さんの利用も多い風来望ですが、
今年は海外の学生さんたちが卒業旅行で
来てくれたこともありました。

みんなありがとう!
社会人になっても頑張ってね。






ナイトエギングの名手も登場!
横の地磯で最大1.3kgのアオリイカゲット!
毎回やりますなあ。
そしていつもゲストの皆さんにふるまって頂き、
ありがとうございます!




キャンパーの姿も多くなってきました!
暑くなく、寒すぎず、虫もいない春キャンプは、
本当にお勧めです。
「CAMP」の看板がまたいいですね!





オシャレライダーさんも来られました!
バイクに白のパンツそしてロングコートとは、
ハードルが高い!オシャレすぎでしょう。
汚さないよう気を付けて、行ってらっしゃい!!





良く来られるボートアングラーさんも
暖かくなって、今回はテント泊を選択。
絶対気持ちいいですから!






沈みゆく夕陽。
暮れなずむ中でのキャンプ。
見慣れてるはずのあるじでも、
この風景にはいつも惚れ惚れしてしまいます。





ソメイヨシノもいいけど、山桜もいいよね。
桜満開、春爛漫。
天草はとてもいい季節を迎えました!
ぜひ遊びにお越しください。お待ちしてます!





一方、春爛漫を通り越して、
すでに夏真っ盛りなあるじ。

春休みで北海道から親戚が遊びに来てまして、
みんなでBBQ!!
いやもう、昼間は暑い暑い。
昼からビールが旨い!最高~!


ここでももちろんアヒージョと
野菜の丸焼き登場!

販売開始の4月にむけて、
完成形まであともう少し。
繰り返し試食するのみなのです!



そして次回3月31日(土)
「週末あるじナイト」の最終回もアヒージョで決定。

まだまだ空きがございますので、
ぜひご参加ください!
参加費は1000円で~す。






おしらせ


無料通話アプリ「LINE」で
風来望の予約ができるようになりました!

ID @qtb3303p です。

お得なポイントカード機能も付いてますので、
検索して、ぜひご利用ください!!







以上、春真っ盛りの天草からでした!


それではまた。








  
Posted by 風来望あるじ at 19:04Comments(0)天草ゲストハウス春キャンプ

2018年03月27日

BBQプレイス風来望食堂、まもなく営業開始です!





来週からは、もう4月。
3月ももう終わりですねえ。。。


2月3月と土曜日ごとに開催してきた
「週末あるじナイト」も
もう終わりを迎えようとしています。


3月は各週末ごとに「お題」を設けて
開催してきた「あるじナイト」。

先週末の「あるじナイト」にもまた、
とある「お題」があったのですが、、、
ご存じでしたか?



まあ、それはひとまず置いといて、
先週末開催の「あるじナイト」の模様を
まずはご紹介しましょう!




Welcome to Aruji Night
こちらが、先週の「週末あるじナイト」の
メニューです!


おー!「アヒージョ」か。
これまで風来望では
出てこなかった料理ですなあ。

なんだかとってもオシャレなんですけど!?





場所は、こちらのデッキで開催!
おう、もうなんだかオシャレ感満載じゃん。


ところで、おや?
と思われた方は鋭い。

そうなんです。
ここに屋根を作る工事、まだ入れてません・・・

いろいろやることが多くてですね。
GWまでに完成というプラン、着工前から
すでに押しに押しまくっています。



まあそれは置いといて、
続きを紹介しましょう!

ここから先、あるじは多くは語りません。
写真が全てを語ってくれるでしょう!




これがアヒージョだぜ!
オリーブオイル煮ってやつです。





アヒージョの追加具材。
天草車エビ、天草芝エビ、天草タコなどなど。




こちらは焼き野菜。
あれ?切り忘れてるよ、って?

いえ、驚かれるかもしれませんが、
丸ごと焼くんです。




天草で大人気のパン屋さん
「ピーターパン」のバゲット




ヒラスズキのカルパッチョ



丸ごと野菜は、アヒージョのオイルを
刷毛で塗りながら、真っ黒に焼きます。
バゲットもお好みで軽くトーストしましょう。




真っ黒に焼いた野菜なんて食べれない。。。
なんて思うでしょ?
ところが1枚めくれば、この通り!
これは白ネギですが、トロッとして、甘くて、
めちゃ旨でした!


他に、なす、玉ねぎ、サトイモも
同じように焼きましたが、Veryグッドでした!!

BBQの焼き野菜って、イマイチ美味しくなくて、
まあ健康のためみたいな、
とりあえず感がつよいですが、

これで、野菜もきらりと光る名脇役に!
おススメですよ。




そしてトーストしたバゲットは、
アヒージョオイルを塗って、
カルパッチョを乗せてみましょう。

これもやば旨です。
一流レストランの味ですよ!
マジでビビります。


ちなみにバゲットにオイルを塗るのは、
食べる直前がお勧めです。
塗ってから焼くと、炭でオイルが焼けて
バゲットに変なにおいが付いてしまいます。




いや~すいませんね。
「多くを語らない」なんて言っておきながら、
結局、語ってしまいました。。。


で、ここからが本題。
今回の「あるじナイト」のお題なのですが、

お題は「風来望食堂 今年の新作メニュー発表」
だったんですよね。


もうすぐ4月。
BBQプレイス風来望食堂も、営業再開ですが、

それに先立ち、「週末あるじナイト」で、
今年の新作をゲストの皆様にお披露目した、
というわけです。




ということ、それではこの場を借りまして、
新作メニューを正式に発表したいと思います!!



風来望食堂新作メニュー

名称
天草海の幸アヒージョセット

セット内容
天草海の幸アヒージョ、地元野菜オイル焼き、
地魚カルパッチョ、グリーンサラダ、バゲット

販売開始日
2018年4月16日(月)

コンセプト
天草の幸を贅沢に
野菜をきらりと光る名脇役に

料金
3000円




今年もBBQの楽しい季節となってきました!

以前からの「手ぶらBBQセット」「風来望セット」共々、
「天草海の幸アヒージョセット」も、
どうぞよろしくお願いいたします!!


なお、「阿蘇天草セット」は、勝手ながら
販売を終了させていただきます。
悪しからずご了承ください。





ちなみに新作メニューのお披露目は
2夜にわたって開催いたしました。

2夜目は「まかない飯」としてゲストさんに披露!




2夜目「まかない飯」のメニューがこちら。
魚はあるじの釣ったものを使っているので、
1夜目とは、ビミョー異なります。

実際の販売においても、
カルパッチョやアヒージョの具材に使う魚は、
日替わりとなりますからね~。




2夜目のアヒージョの具材は、
アカハタと芝エビで~す!
タコもいいけど、魚もまたいいね!







さて、世間は春休みに入りましたね。
今年は晴天続きの3月終盤。
春らしい陽気に誘われて、
風来望もゲストさんで賑わうようになってきました!




こちらは関東からお越しのおじさま方。
キャンピングカーでの九州旅行の予定が、
思わぬアクシデントで安宿巡りに。。。
でも、これもまた良かったとのこと!
引き続き気を付けて旅を楽しまれてください!!






福岡からバイクでお越しの学生さんたち。
卒業旅行で九州一周だそうです。

学生さんの利用も多い風来望ですが、
今年は海外の学生さんたちが卒業旅行で
来てくれたこともありました。

みんなありがとう!
社会人になっても頑張ってね。






ナイトエギングの名手も登場!
横の地磯で最大1.3kgのアオリイカゲット!
毎回やりますなあ。
そしていつもゲストの皆さんにふるまって頂き、
ありがとうございます!




キャンパーの姿も多くなってきました!
暑くなく、寒すぎず、虫もいない春キャンプは、
本当にお勧めです。
「CAMP」の看板がまたいいですね!





オシャレライダーさんも来られました!
バイクに白のパンツそしてロングコートとは、
ハードルが高い!オシャレすぎでしょう。
汚さないよう気を付けて、行ってらっしゃい!!





良く来られるボートアングラーさんも
暖かくなって、今回はテント泊を選択。
絶対気持ちいいですから!






沈みゆく夕陽。
暮れなずむ中でのキャンプ。
見慣れてるはずのあるじでも、
この風景にはいつも惚れ惚れしてしまいます。





ソメイヨシノもいいけど、山桜もいいよね。
桜満開、春爛漫。
天草はとてもいい季節を迎えました!
ぜひ遊びにお越しください。お待ちしてます!





一方、春爛漫を通り越して、
すでに夏真っ盛りなあるじ。

春休みで北海道から親戚が遊びに来てまして、
みんなでBBQ!!
いやもう、昼間は暑い暑い。
昼からビールが旨い!最高~!


ここでももちろんアヒージョと
野菜の丸焼き登場!

販売開始の4月にむけて、
完成形まであともう少し。
繰り返し試食するのみなのです!



そして次回3月31日(土)
「週末あるじナイト」の最終回もアヒージョで決定。

まだまだ空きがございますので、
ぜひご参加ください!
参加費は1000円で~す。






おしらせ


無料通話アプリ「LINE」で
風来望の予約ができるようになりました!

ID @qtb3303p です。

お得なポイントカード機能も付いてますので、
検索して、ぜひご利用ください!!







以上、春真っ盛りの天草からでした!


それではまた。








  
Posted by 風来望あるじ at 19:04Comments(0)天草ゲストハウス春キャンプ

2018年03月16日

風来望のNewアイテムたち





すっかり春めいてきました。
天草では桜も開花して、春爛漫。




この陽気に誘われ、
風来望では、春キャンプを
楽しまれるゲストさんも。
逆光で見づらいですが、テント張ってます。


風来望は夏秋キャンプが人気ですが、
春キャンプもめっちゃおススメ!
暑くもなく、寒くもなく、虫もおらず、混雑もなく、
言うことなしですよ!



さあ、これを皮切りに、
風来望もそろそろ忙しくなって
きてほしいところですが・・・

今年はどうでしょうかね?





さて、
それではまずこちらの写真をご覧ください。




火災報知器、です。

が、一般的な住宅用の火災警報機ではなく、
これは、「特定小規模施設用自動火災報知設備」
とよばれるものです。

どこか一か所で火災が発生したら、
無線で連動して全ての報知器が警報を鳴らしてくれる
優れモノ。
無線をキャッチするアンテナも付いてますね。


平成27年4月1日の消防法改正により、
小規模な施設にも、自動火災報知機の設置が
新たに義務付けられたため、風来望にも導入しました。

ただし延べ面積300㎡以下の風来望は、
本格的な自動火災報知機ではなく、簡易型の設備、
つまりこの「特定小規模施設用自動火災報知設備」
で、足りるとのこと。
(ゲストハウスなどの簡易宿泊所は、
ほとんどこれに該当すると思います)


ということで、このたび
法改正後の猶予期間(今月末)ギリギリとなりましたが、
報知器を従来型から一斉に入れ替えたわけです。


そもそもこの法改正は、
数年前に宿泊施設で発生した大規模な火災に
起因しているようなのですが、
ハッキリ言って、費用面の負担が大きく、
かなりの痛手。(全部でウン十万円ですよ!)

でも無事交換が終わって、
ホッとしました。


「ゲストさんにも安心して
宿泊していただけると思いますよ」

とのセリフを言ったのは、
イカツイ顔をした消防士さん。


新型報知機の設置の旨を伝えに来た際に、
「お客さんも安心されると思うので・・・」
と、設置を促す言葉を発したのが、
その風貌とあまりにも合致していなかったので、
とても印象に残ったんです。

多分、ごねる施設もあるんでしょうね。
設置を促すセリフ集のような
マニュアルでもあるのかもしれません。

いつも現場は大変ですよ。
ご苦労様でございます!
(消防関係のゲストさんも多いんでね)





それでは続いてのお話。
次も風来望の新アイテムについてです。


こちらをご覧ください。



ここは、元風来望カヤック艇庫。
地元の土木会社の倉庫の一画を
長らく間借りしていました。

が、ご存じの方も多いと思いますが、
昨年秋、老朽化を理由に解体が決まり、
カヤックはすでに撤収していました。



でもその後、実際の解体の動きはなく、
どうなるのかなあ?と思っていたところ、
ついに解体への動きが・・・


思い起こせば、この倉庫には大変お世話になりました。
カヤック艇庫としてだけでなく、
雨の日のBBQ場所としても活躍したし、

まだあるじ一家が風来望に住んでいた頃は、
夏の繁忙期は、ここにテントを張って
過ごしたりもしてました。


あの頃は過酷やなあ、と思っていましたが、
今となっては、いい思い出です。


思い出をありがとう!
風来望カヤック艇庫!!
いつまでも忘れないよ。





ということで、最後まで残っていた
ちょっとしたガラクタの撤収作業。

貰ったはいいが、使い道がなく、
ずっと眠っていた材木は、薪にしちゃいます。
古畳を敷いて薪割り作業です。


古畳は、床をフローリングにした際にでた不用品。
これもずっと倉庫で眠っていました。
処分処分。





お陰様で、大量の薪ゲットだぜ!!
まあ、良質の薪ってわけじゃないけど、
薪棚に入りきらないくらい確保できました。
これで来シーズンも安心!・・・かな?




さて、問題はこれからです。
あそこの倉庫がなくなると、
とても困ることがあります。


それは・・・


そうなんです。
雨の日のBBQです。

4月から営業が再開する風来望食堂。
まもなくBBQシーズンなわけですが、
困るのが雨が降った時。


これまでは、実際の解体の動きがなかったので、
「最悪、また倉庫を使わせてもらえばいっか」、
という甘えがありました。

しかしそうも言ってられなくなり、
早急に対策を講じる必要が出てきました。



そしてその対策こそが、
以前のブログで女将から
「予算を出して」と言われた、
エクステリアDIYなのです!


あの時はまだ、倉庫解体の動きがなかったため、
「予算次第」なんて悠長なことを言ってられましたが、
こうなるともう、予算云々言ってられません!

もうやるしかありません!!!
雨の日のBBQ場作成DIY!



作るのはここだ!




朝陽が眩しい、風来望東側のウッドデッキ。
ここを屋根で覆って、雨の日のBBQ場にします!


思えばここは、かつてメインで活躍していたデッキでした。
しかし海辺にロケーション抜群のデッキができてからは、
めっきり利用されることがなくなっていました。

そこに再び利用価値を見出そうという、
今回のエクステリアDIY。

雨の日だけでなく、
現在構想中の「やっぱり冬も」プロジェクトでも
メイン舞台になってもらうことを想定しています!


屋根を作るといっても、
既存のパーゴラに屋根材を貼り付けるだけ、、、
なんて単純な話ではありません。

風来望の外回りに何か造作しようとしたとき、
最も気を使うのが、「風」です。
夏の台風、冬の北西風、もう本当に
とんでもない風が吹きます。

これまで様々なDIYに挑んできたあるじが、
屋根に手を付けてこなかった理由は、
この風にあります。

ちゃちな屋根など、それこそ
一瞬で飛ばされてしまうことでしょう。


素人が下手に手を出すものじゃない。

今までずっとそう考えてきました。


しかしついに!
挑戦するときがきました。


すでに
イメージはあります。
工法も考えました。
予算も出しました。




イメージはこれ。
あくまでイメージですからね!
同じものを作るわけではありません。
(ちなみに屋根は切妻を考えてます)





工法は、
ツーバイフォーを考えています。

デッキ上に柱が立つと邪魔なので、
ツーバイフォー工法を模倣して、
無柱でいきたいと思います。
(広さ4.5m×6mを無柱で行けるでしょうか?
未知なる挑戦はいつも不安です)



予算は15~20万円
(アバウトすぎる?)

一応ね、机上の設計で拾い出した材料だと
15万円くらいなんですが、
強度不足で材料がもっと必要なことも
考えられるもんで。。。


ちなみに工期は2週間ほどと考えてます。
現在作業中の自宅のDIYを終わらせて、
釣り行ったり、風来望業務をこなしたり、
を考えて、、、

4月中旬、遅くともGWまでには
完成に持って行きたいですね!






で、ここでようやく新アイテムが登場。
マキタの丸ノコです!


今まで使っていたDIY用の丸ノコでは
今度の作業には役不足。
なので、プロ使用と銘打った
ちょっといいやつを買ってきました。

リールでいうなら、
ツインパワークラス?
で、今までのはナスキーかな。


新しい片腕も得たことだし、
さあ頑張るぞー!!







続いてのNewアイテムは
こちら。



GoProです!
新しいとは言っても購入したのは昨年秋なのですが、
使いだしたのは最近になってから。

すでにFBで動画を投稿したりもしてるので、
ご存じの方もおられると思いますが、
今、あるじは動画作成にめっちゃハマってます!

も、もちろん仕事に活かすためですよ~

今後の使い方としては、
まあ、趣味で釣りの動画も撮ったりもすると思いますが、
メインは風来望のプロモーション動画の作成、
そしてカヤックツアーでの活用を考えています。

やっぱり時代は動画ですからね。

プロモーション動画を作って、
youtubeに投稿して、
風来望のHPに貼り付ければ、
とてもいいPRになると思うんです。

今、その素材を一生懸命集めてるとこ。
このブログのリンクを貼っているFBページの動画も
その素材の一つですが、見てもらえました?



そしてカヤックツアーにおいても、
去年までは写真のデータをお客さんに
お渡ししていましたが、
今年からは動画を、と考えてます。

動画を撮って、さっと編集して、
お客さんにLineで送る。

めっちゃよくないですか?

考えてみればすごい時代ですが、
とても喜んでもらえること間違いなしでしょう!







続いては、Newアイテムではなく、
欲しいアイテムです。
というか、ないと困るアイテムです。




一つ目がこちら。
ゴリキチ―ドの井戸ポンプ。
錆びでタンクに穴が開いて、
ついに使用不能になりました。


もう何年前になるでしょうか?
古井戸再生プロジェクトの際に、
ゴリキチが廃品回収の中から
見つけてきてくれたのでした。

以来、風来望のカヤックシーンにおいて、
目立たずとも、必要不可欠な存在でしたが、
今までありがとうね!


本格的なカヤックシーズンを目前に、
Must Buyでございます、井戸ポンプ。
新品は高いから、ネットオークションかな・・・







次に欲しい、というか、ないと非常に困る
アイテムはこちら。



エギング用のリール、06セフィア。
神戸時代から使ってきたリールとしては最後でしたが、

12年の歳月を経て、修理不能という形で
最期を迎えることとなりました。

スプール軸のネジ山がつぶれて、
ドラグが締まらなくなってしまいました。

メーカーに修理を依頼しましたが、
製造終了後6年が経過し、
パーツがなく修理不能とのこと。

仕方ない。
これは買い替えやなあ。。。


え?
リールなんてなくても、
そんな困らんやろ!って?


いやいやいやいや。

これはイカ釣り用のリールですからね。
風来望食堂の新メニューにイカがマストなんです。
だからリールもマストなんです!!

いや~困った。
いや~困った。
(女将にアピってます)







ということで、風来望新アイテムについての
お話はこれにて終了。

お金がいる話ばっかりで失礼いたしましたが、
それもこれも全部設備投資。

今年ももうすぐシーズンイン!
更にパワーアップした風来望で、
楽しいひと時を過ごして頂けるよう、
頑張ります!!

今年も遊びに来てくださいね。










それではまた。





  
Posted by 風来望あるじ at 14:16Comments(0)熊本天草ゲストハウス春キャンプ