2013年06月24日
この世に偶然などないのかもしれない
ようやく梅雨らしい天気になってきました！
みなさまにとっては、鬱陶しく憂鬱な季節かもしれませんが・・・
農業にいそしむ者にとって、梅雨は絶対に欠かせない大切な季節です。
ええ！農業に気合い入りまくりの今年のあるじ。
ついに梅雨を歓迎するまでになってしまいました！！！
実際、晴天続きの時に、毎日欠かさず水やりをしたところで、農作物は全然大きくなりません。
しかしこれが、ひと雨降るだけで、いっきに成長するのです。
ましてや、雨が続こうものならもう、呑めや歌えの大収穫祭ですよ！！
梅雨も歓迎したくなりますって！
という訳で、風来望農園でも様々な作物が収穫できるようになって参りました。
そこで、採れたての作物を使って、こんなん作ってみました！
みなさまにとっては、鬱陶しく憂鬱な季節かもしれませんが・・・
農業にいそしむ者にとって、梅雨は絶対に欠かせない大切な季節です。
ええ！農業に気合い入りまくりの今年のあるじ。
ついに梅雨を歓迎するまでになってしまいました！！！
実際、晴天続きの時に、毎日欠かさず水やりをしたところで、農作物は全然大きくなりません。
しかしこれが、ひと雨降るだけで、いっきに成長するのです。
ましてや、雨が続こうものならもう、呑めや歌えの大収穫祭ですよ！！
梅雨も歓迎したくなりますって！
という訳で、風来望農園でも様々な作物が収穫できるようになって参りました。
そこで、採れたての作物を使って、こんなん作ってみました！
ホウレンソウの間引き菜。いわゆるベビーリーフという奴ですね。
適当な大きさに切って、大皿にブチ込みます。
ベビーリーフというには、少し大きいですが、収穫したてなら、アクの心配もないでしょう。
今回はダイスケの提案で、サラダにしてみます。
続いてキュウリを乱切りし、茹でたオクラを刻みます。
ピーマンもたくさん収穫できるようになったので、薄切りにしてサラダに加えます。
更に、カットしたミニトマトも乗せます。
今年は黄色のトマトも植えました。
色どりが良くなってきました！！
おいしそうですね。でもこれだけでは、ダイエット中のレディーの晩御飯です。
なんぼなんでも、こんなつまらんサラダでは、満足できません。
昨日釣ってきたアカハタとキジハタを刺身に引いて、サラダに加えます。
これでもか！ というくらいたっぷりと乗せるのが、風来望流。
下の野菜が見えなくなるくらい盛り付けましょう。
まだ完成ではありませんよ。
最近のあるじのマイブーム。Jerremyの奥さんにもらったチリソース。
これがうまいんですよ。何にでも合う！！そんなに辛くないし。
これをピッピッピと振りかけ・・・
さらにこれ。庭から採ってきたレモンバーム。
もう、思い付くものなんでも入れてしまいましょう！！
刻んで、パラパラっと散らして、
完成です！！
完成形。黒いのは、粒コショウです。
ドレッシングは、シンプルにオリーブオイルと塩、レモン汁、醤油少々でいいでしょう。
名付けて、「風来望農園で収穫した野菜全部使ったらこんなん出来ましたスペシャルサラダ・夏」
きんきんに冷やしてから、頂きましょう！
では、冷蔵庫で冷やしている間に、もう一品作ります。
今度は、野菜ではなく、魚料理。
3枚に下ろした魚の両面に塩コショウをほどこし、小麦粉をまぶします。
熱したフライパンにバターを溶かして、魚を焼きます。
ムニエルですね。
・・・
あっそういえば、ミニトマトがまだたくさん残ってたな。
急遽、プラン変更！
魚の両面に焼き目が付いたところで、水とミニトマトを投入！
急遽アクアパッツアに変更です。
しかし色どりが淋しいな・・・
といって、ブロッコリーやアスパラなんかの気のきいた野菜はないし。。。
そうや！
キュウリ入れてまえ！
ともかく色どりは良くなりました。
キュウリとトマトがしんなりし、煮詰まってきたら、
仕上げにオリーブオイルを回しかけて、完成です。
充分に温めた皿に盛りつけ、最後にシソを散らしてみました。
シソがこの料理に合うかどうか知りませんが、シソが1枚残ってたので、使いました。
ほんまに、ある物全部使います。
名付けて、「ムニエルを作ってたらトマトが残ってることを思い出した急遽のアクアパッツア夏スペシャル」
あっついうちに頂きましょう！
せっかくのご馳走を作りましたが、残念なことに今日はノーゲスツ。
自分で味見です。
まずは、「ムニエルを作ってたらトマトが残ってることを思い出した急遽のアクアパッツア夏スペシャル」から。
・・・
素晴らしい。
ビロードのようなきめ細かいハタの舌触り。
シソの鮮烈で爽やかな香りと、キュウリのほんのりとした青臭さのハーモニーは、
バターのくどさを消し去り、魚特有の生臭さを微塵も感じさせない。
そしてトマトの酸味は悲しいほどに繊細―
ネーミングにふさわしい、優しく、そして力強い1品です・・・
では、もう1品。
「風来望農園で収穫した野菜全部使ったらこんなん出来ましたスペシャルサラダ・夏」
・・・
素晴らしい。
レモンバームの強烈な芳香、うっすらと舌に残るピーマンの甘苦さ。
ベビーリーフの甘みを際立たせるチリソース。
1日置いたことによる、ハタのモチモチとした歯触り。
それらをつなぎ合わせるオクラの粘着質と、キュウリの食感が絶妙の調和を醸し出す。
そしてミニトマト。さきほど感じた悲しいまでの酸味は、レモンにかき消されるものの、
代わってイチゴやプラムのような果実味が口の中に一瞬広がり、爽やかな印象を与える―
ネーミングに恥じない、偉大な一品です。
野菜はウソをつかない。
手を掛けた野菜には、手を掛けた野菜の
手を抜いた野菜には、手を抜いた野菜の
真実がある。
だから俺は野菜を育てるんだ。
おおっとすいません。かなり影響を受けてしまってます。
何の？
さあ、なんでしょうね。答えは風来望にあり！
それにしても野菜作り、超お勧めです。
「食」という意味では、釣りと同じくらい楽しいかもしれません。
話は、540度変わって井戸ポンプ。
これは「ジェット」と呼ばれる井戸ポンプのパーツ。
昨日の水漏れの原因は、このジェットの亀裂、
そして、ジェットと井戸ポンプ本体のジョイント部分のパッキンの劣化であった。
そこで、パーツを注文すべくメーカーに問い合わせてみた。
そして驚くべき事実が判明したのである。
メーカー担当者「いや、そんなに古いポンプのパーツは、もう作ってないですよ！
なんせそのポンプは、今から40年くらい前に製造されていたものですから・・・」
なんという偶然！
約40年ぶりに復活の古井戸に使おうとする井戸ポンプが、これまた40年前のものだったとは！！
そして、この古井戸再生プロジェクトを立ち上げたあるじもまた40歳。
・・・
この世に偶然などないのかもしれない。すべてが必然。
あるじが天草に移住し、風来望を始めたのも、また必然なのかもしれない。
全ては、神が仕組んだ必然。偶然と思っているのは人間だけなのかもしれません。
「実に面白い」
こうなりゃ、意地でも40年前のポンプを使えるようにしてやる！
すでにパーツの製造が終わっているのなら、自分で直すしかない。
どうやって直すかは、「さっぱりわからない」が・・・
40歳の男が、40年前の井戸ポンプを使って、40年ぶりに古井戸を復活させる。
「実に興味ぶかい」
引き続き頑張ります、「ゴリキ･チード」再生プロジェクト。
また話は540度変わって・・・
風来望の庭のデッキの横を耕しました。
苦土石灰、牛フン、肥料を混ぜ込み、ハーブを植えました。
植えたのは、他の場所に実生で出てきたバジル。
まだ小さいですが、解ります？
実生のバジルって、そのままだとあんまり大きくなりませんが、
植えかえてやれば、大きくなるようです。
それにしてもバジルとバジルの間がずいぶんと離れてますよね。
バジルの間に、これを植えます。ミニトマト。
屋久島から帰ってすぐに切り取ったトマトの脇芽から、出根させたものです。
あと４～５日したら、地植え出来ると思います。
砂利だらけのこんな痩せた土地で本当にトマトが育つのか？
それよりも、なぜこんなとこにトマトやバジルを植えるのか・・・
「ゲストのみなさまに、風来望の野菜とハーブをもっと身近に感じてもらいたい。」
百姓に目覚めたあるじの、ささやかな願いです。
うまくいくことを祈りましょう。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ホリデーパーク風来望 施設案内
ホリデーパーク風来望 施設案内
ドミトリー 素泊まり1泊2500円～ 他、テントサイト、別館Hut、RVパークあり
レンタルカヤック シングル艇 3000円/１艇～ タンデム艇 4000円/１艇～
BBQ １人前1500円～
詳しくは風来望ホームページをご覧ください。 https://www.amakusa-guesthouse.com/
お問い合わせ
mail:fuuraibou-aruji@ivy.ocn.ne.jp
TEL：０９６９－４２－３９１１
お気軽にお問い合わせください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Posted by 風来望あるじ at 22:59│Comments(2)
│宿のこと
この記事へのコメント
かなりトマトも増えたみたいですね(*^。^*)
教えたかいがありました。
職業柄自分が教えたことを実践してもらい、成功するとうれしいですね。
話は変わりますが、海はすぐ近くなのに行けないもどかしさ、あ～久しぶりに早く釣りに行きたいです。
明日は仕事休んで我が家の田植えをしてきます(^_^;)
時間があれば釣りに行ってみます！
教えたかいがありました。
職業柄自分が教えたことを実践してもらい、成功するとうれしいですね。
話は変わりますが、海はすぐ近くなのに行けないもどかしさ、あ～久しぶりに早く釣りに行きたいです。
明日は仕事休んで我が家の田植えをしてきます(^_^;)
時間があれば釣りに行ってみます！
Posted by ２馬力GO at 2013年06月25日 00:02
2馬力GOさん！ いいこと教えて頂き、ありがとうございます！！トマトすごいですね。来年は苗を買うのは、少なめでいいですね！ 田植え・釣り、頑張ってください。
Posted by 風来望あるじ
at 2013年06月26日 20:34
at 2013年06月26日 20:34※会員のみコメントを受け付けております、ログインが必要です。