2019年02月08日
準備万端「料理男子ナイト」！
春の訪れを告げる「週末あるじ＆カンペーナイト」
いよいよ明日から、本格スタート！！
風来望では、直前まで
準備に余念がありませんよ！
いよいよ明日から、本格スタート！！
風来望では、直前まで
準備に余念がありませんよ！
アオリイカに、
ヒラスズキと、
追加の食材調達も
ぬかりありません！
そして！！
明日のナイトには、
スモーク野郎タケマル君も
得意の燻製で参戦決定！
写真は、味付けした素材を乾燥させてるところ。
このあと、燻煙にかけるのです。
が、その前に、、、
香り付けに必要な
山桜の小枝を取りに、山へ。
そして、ようやく燻煙開始！！
イカ、魚、魚卵が見えますね～。
もちろんタケマル君が自分で獲ってきた素材。
タケマル君の野望は、
自分で魚介を獲って、
自分で捌いて、
自分で調理燻製して、
自分で行商に出て売ること。
つまり、
漁師と魚屋と料理人とスーパーの全てを
自分でやろうというわけか。
うむ！無理とは言わん。
世の中、不可能なことなど何一つない。
まずは、やることやな！
タケマルくんの燻製は、
炭で桜をいぶして香りをつける
温燻スタイル。
ちなみに、炭もこだわって
将来は自分で炭も焼きたいそうですよ。
お、おう、
炭焼き職人もやるんか。
それはもう寝る間もないな。
それはさておき、
どのようなスモークができるのでしょうか？
楽しみですね～
ヒラスズキ、アオリイカの他に、
卵、豆腐、豚タンと、５種類も
やるそうで！！
これはもう、｢ナイト」の名前変更ですよね。
「週末 あるじ＆カンペーナイト」改め、
「週末 料理男子ナイト」に。
なかなか、いい響きです。
そして、
もう一方の料理男子カンペーちゃんは、
海岸で流木拾い。
外の薪ストーブの燃料用です。
これぐらいあれば足りるかな？
なんせ外の薪ストーブは火力は強いけど、
燃費がめちゃくちゃ悪いから。
外の薪ストーブでは、
４０ｃｍクラスのキジハタを丸ごと４匹使った
アクアパッツアを作る予定。
途中で燃料がなくなったら大変です。
拾うだけならまだいいんですが、
薪ストーブに入る寸法に切る手間が、、、
ねえ。
あるじ一人ではとても手が回りません。
一人より二人、二人より三人。
「あるじナイト」ではできなかったことが
できる「料理男子ナイト」です！
それにしても料理の前の
焚き木拾いから始めるあたり、
スモークも、薪ストーブ料理も、
エコだね～
今回、あるじが最も気にかけている鉄の大鍋。
これまで、蓋がなかったのがネックでしたが、
もち米を蒸すセイロの蓋がジャストフィット！
これでアクアパッツアもばっちりでしょう。
ここはカンペーちゃんの担当ね。
しっかり頼むよ！！
明日はもちろん生ビールもご用意しております！
「カンペー酒場」健在ですよ。
参加の皆様こちらもどうぞご利用ください！！
時間のかかる料理も、前日から仕込み。
これな～んだ？
「料理男子ナイト」は明日。
食材調達はぎりぎりまで
続きます。
そして料理男子たちの前夜の準備は
深夜まで続くのでした・・・
明日は、僕たちの頑張りを
楽しみにお越しください！！
それでは
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ホリデーパーク風来望 施設案内
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