2013年08月30日

自給自足の心



心配される台風１５号。コースは相変わらず直撃を辿っていますが、少し遅れてますね。
最新の情報によると、九州に最も接近するのは、１日（日）の未明になりそうです。

ただ勢力が、当初の見込みよりだいぶ衰えてくるようで、そこのところはひとまず安心です。


しかしながら、早くも昨日ぐらいから台風の影響が出始め、海はやや時化。
天気もすっきりしません・・・



予定では、午後から釣りに行くことになってましたが、早々にあきらめ、


自給自足の心
久々の畑仕事に取り掛かりました！
だいぶ涼しくなったので、畑仕事も楽になりました。
夏の間、放置され、再び草まみれになった畑で作業する女将さん。


秋に向けて、まだ収穫の続くナス、ピーマン、オクラにハサミを入れて、
夏の暑さで傷んだ枝を取り除き、古葉を落とし、肥料をたっぷりやります。
これでまた、たくさんの実をつけてくれることでしょう！！
ついでに草も抜いて、消毒もしておこう！


しかし野良仕事にあまり興味のない様子の女将さん。
目を離すと、すぐにやっつけ仕事をしようとします。

「おいしい野菜ができますように」と心をこめて作業するんだよ。




９月に入り、半ばになれば、冬野菜の植え付けも始まります。
さあ、今年はどんな野菜を育てましょうか？

女将さんの希望は、量は少なくていいから、色んな種類の野菜を育てたいとのこと。

具体的には？

「大根、白菜、ネギ、ほうれんそう・・・　　ぐらい？」


それだけ？
レパートリー少な！！






まあ、育てる野菜の話はおいといて、
今年は、長い期間、収穫できるように工夫したいと思います。


全ての野菜が、一気に収穫期を迎えて、結局食べきれずに、とうが立っておしまい・・・
というのが、毎年のパターンでしたが、
今回は、タネを蒔く時期をすこしづつずらしてみようと思います。






自給自足の心
女将さんが来て、魚料理もレパートリーが増えました。
こちらは、魚餃子。
オオモンハタのすり身が入ってる蒸し餃子です。
はじめて作ったそうですが、おいしかったですよ！



しかし、料理を作るために、あれがいるこれもいると買い物に走っているようでは・・・
女将さんは、まだ自給自足の心が解ってないな。



その日、その時、そこにあるものだけで作れる料理を考える。
言ってみれば、そこには創作料理の極意がある。


代替を考える。
それが無理なら、獲ってくるか、作るか、もしくは次回からのために育てるか。
買うのは、どうしても必要なものだけでいい。ビールと。


そうすることで、自給自足の心が芽生えるのである。
畑の野菜ひとつに、釣ってきた魚１匹に、米の一粒に、愛が芽生えるのである。
食材を無駄にしない心が芽生えるのである。

そして農作業にも興味が湧いてくるのである。


まあ、あるじもここまで来るのに３年掛かりましたが。




自給自足の心
アカハタとガラカブのグリル　ドライトマト風味
これが、自給自足創作料理の極意だ！！

ふっ・・・　またひとつ　究極のメニューを作ってしまったゼ。









え？
もちろん面と向かって言えるはずありませんがな。


それではまた。






＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ホリデーパーク風来望　施設案内

ドミトリー　素泊まり1泊2500円～
他、テントサイト、別館Hut、RVパークあり

レンタルカヤック
シングル艇　3000円/１艇～
タンデム艇　4000円/１艇～

BBQ　１人前1500円～

詳しくは風来望ホームページをご覧ください。
https://www.amakusa-guesthouse.com/

お問い合わせ
mail:fuuraibou-aruji@ivy.ocn.ne.jp
TEL：０９６９－４２－３９１１

お気軽にお問い合わせください。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

同じカテゴリー（農作業）の記事画像
ツアーを始めるんです
逃げる２月
早くものこり３週間
酷暑の中で
6月24日の記事
復活とイベント告知
同じカテゴリー（農作業）の記事
 ツアーを始めるんです (2015-05-29 13:32)
 逃げる２月 (2015-02-01 22:03)
 早くものこり３週間 (2014-11-02 18:15)
 酷暑の中で (2014-08-08 00:00)
 6月24日の記事 (2014-06-24 21:58)
 復活とイベント告知 (2014-06-02 17:08)
Posted by 風来望あるじ at 09:02│Comments(8) │農作業
このBlogのトップへ
この記事へのコメント
なんか、女将さんとうちの嫁さん、気が合うかも………

うちも面向かって言えない…………
Posted by ケーキ屋 at 2013年08月30日 10:42
ビールも造りましょうよ！！
Posted by ヨシオカ at 2013年08月30日 15:42
ケーキ屋！　それは嫁同士じゃなくて、だんな同士が似てるんじゃ？勇気がない・・・
Posted by 風来望あるじ風来望あるじ at 2013年08月30日 20:08
ヨシオカさん！　造ってもいいですか！！
Posted by 風来望あるじ風来望あるじ at 2013年08月30日 20:09
地ビール万歳♪

鬼海地ビール　「あるじ」

潮っ気を想像させるアロマをまとい、野性味あふれるフレーバー

口当たりはまろやかなのに、喉にガツンとくる重厚感と共に、後味はさっぱりしている

そんな、タツさんみたいなビールを作ってくださいませ！

自給自足の極み！

ホップや麦も自作しましょう♪
Posted by わっきー at 2013年08月31日 10:31
わっきー！　ワッキーも漫画ソムリエを読み過ぎた口か？
ホップや麦も自作か・・・　　究極の地ビールやな。いつ飲めるようになるんや？
Posted by 風来望あるじ風来望あるじ at 2013年08月31日 21:31
時々まとめて読むのですが、風来坊、グレードアップしてますねー！ 自給自足の精神、拝読致しました。わたしも、満ち足りた暮らしながらも、いつ全面的に再生可能エネルギーに頼らなければいけない事態に背中合わせの世の中、そこにあるもので生きていく力は、子供に教えていきたいなーと常々思っています。
フィンランドに行ったとき、電気ガス水道の無い湖の側のコテージライフを体験し、改めてそう感じました。 天草の風来坊、一度いつか絶対訪問させてもらいますね！
Posted by 須磨の姫 at 2013年09月04日 18:04
須磨の姫ちゃん！　　できれば毎日読んでね！　そしていつの日か必ず来て下さい。天草の風来「望」に！！！
Posted by 風来望あるじ風来望あるじ at 2013年09月05日 19:54
※会員のみコメントを受け付けております、ログインが必要です。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲