2017年09月29日
風来望セットができるまで
みなさんは、「風来望セット」が
1週間以上前からのご予約が必要なことは
ご存じでしょうか？
その理由は、、、
それでは本編をどうぞ！
昼と夜の寒暖差の大きさに、
秋の深まりを感じる、とある朝のこと。。。
「今週、風来望セットの注文が結構入ってるけど、
あなた魚は大丈夫？」
起き抜けからの、予約担当の女将の質問に、
（そんなん今聞いたわ。用意できてるはずないやろ）
と思いながらも、
「じゃあ、今から釣り行ってくるわ」
そう。
風来望で提供している夕食メニューの一つ「風来望セット」。
その名に屋号を頂くこのセットは、風来望こだわりの一品なのである。
風来望こだわりの一品と来れば、やっぱり魚はマスト。
それもあるじの釣った魚は、絶対マスト！！
ということで、セットに必要な魚を今から釣りに出るわけですが、、、
「絶対に釣ってきてよ」と女将。
「あのな、釣りに絶対はないんや。
だから釣りは面白いんやないか」
「はあ？なにその、格好いいこと言ってやった、っていうどや顔は。
あんたに面白い釣りなんかしてる暇ありませんから！」
（相変わらずきっつい嫁や。。。）
そんなやり取りの末、
朝の一家だんらんを横目に7時頃から出撃。
タイラバをするべく、一路風来望はるか沖を目指します。
狙うはもちろん、一夜干しサイズのアオハタが大本命！
それがだめなら同サイズのオオモンハタでもＯＫよ。
え？風来望手前沖で簡単に釣れるアカハタでいいじゃんって？
もちろんアカハタも釣りますよ。
でもそれ以外の色のハタも欲しいんですよね～。
その理由はのちほど！
さて、時間は、朝マヅメは逃したものの、
まだまだ風来望はるか沖は、朝の時合真っただ中。
潮周りは小潮。満潮は11:30頃。
ということは、朝の時合は満潮潮止まりの11:30まで続くのか？
いやいや、もちろん釣りはそんな甘いものではありません。
おそらくは、朝の時合は今吹いているこの陸風がやむ頃まででしょう。
そもそも釣りは、どんなに好調の時でも1日中釣れ続くようなことは滅多になく、
1日のうちでも喰いの立つ「時合」というものがあり、
そしてその「時合」は、大概において短いものである。
風来望沖のタイラバゲームは、
程よい速さの潮や風でカヤックを広く広く流して釣っていくスタイル。
大潮など潮のよく流れるときは潮止まりまでが、
小潮など潮がそれほど早くない時は風が吹いてる間が
カヤックがほどよく流れ、時合となることが多い。
もちろん自然相手のこと。
思い通りにいかないことも多いですがね。
大潮なのに、潮が全く流れなかったり、、、ね。
まあなんにせよ朝一から1時間ほど出遅れているわけで、
急がなければ時合が終わってしまう。
フルパドリングではるか沖を目指し、いざ実釣開始！
やや強めに吹いている陸風と上げ潮の影響で、
カヤックは北西の方向へ時速1ｋｍ前後の速度で流れている。
これだけ流れてくれれば、状況は悪くない。
まずは前回調子のよかった赤色のネクタイのタイラバを投入する。
しかし・・・
時折ショートバイトはあるものの、反応は鈍い。
これは、、、違うな。
早く今日の当たりパターンを見つけないと、時合が終わってしまう。
こまめにカラーチェンジを行い、
リトリーブスピードもいろいろ試し、
この日の当たりパターンを探っていく。
そして！
1週間以上前からのご予約が必要なことは
ご存じでしょうか？
その理由は、、、
それでは本編をどうぞ！
昼と夜の寒暖差の大きさに、
秋の深まりを感じる、とある朝のこと。。。
「今週、風来望セットの注文が結構入ってるけど、
あなた魚は大丈夫？」
起き抜けからの、予約担当の女将の質問に、
（そんなん今聞いたわ。用意できてるはずないやろ）
と思いながらも、
「じゃあ、今から釣り行ってくるわ」
そう。
風来望で提供している夕食メニューの一つ「風来望セット」。
その名に屋号を頂くこのセットは、風来望こだわりの一品なのである。
風来望こだわりの一品と来れば、やっぱり魚はマスト。
それもあるじの釣った魚は、絶対マスト！！
ということで、セットに必要な魚を今から釣りに出るわけですが、、、
「絶対に釣ってきてよ」と女将。
「あのな、釣りに絶対はないんや。
だから釣りは面白いんやないか」
「はあ？なにその、格好いいこと言ってやった、っていうどや顔は。
あんたに面白い釣りなんかしてる暇ありませんから！」
（相変わらずきっつい嫁や。。。）
そんなやり取りの末、
朝の一家だんらんを横目に7時頃から出撃。
タイラバをするべく、一路風来望はるか沖を目指します。
狙うはもちろん、一夜干しサイズのアオハタが大本命！
それがだめなら同サイズのオオモンハタでもＯＫよ。
え？風来望手前沖で簡単に釣れるアカハタでいいじゃんって？
もちろんアカハタも釣りますよ。
でもそれ以外の色のハタも欲しいんですよね～。
その理由はのちほど！
さて、時間は、朝マヅメは逃したものの、
まだまだ風来望はるか沖は、朝の時合真っただ中。
潮周りは小潮。満潮は11:30頃。
ということは、朝の時合は満潮潮止まりの11:30まで続くのか？
いやいや、もちろん釣りはそんな甘いものではありません。
おそらくは、朝の時合は今吹いているこの陸風がやむ頃まででしょう。
そもそも釣りは、どんなに好調の時でも1日中釣れ続くようなことは滅多になく、
1日のうちでも喰いの立つ「時合」というものがあり、
そしてその「時合」は、大概において短いものである。
風来望沖のタイラバゲームは、
程よい速さの潮や風でカヤックを広く広く流して釣っていくスタイル。
大潮など潮のよく流れるときは潮止まりまでが、
小潮など潮がそれほど早くない時は風が吹いてる間が
カヤックがほどよく流れ、時合となることが多い。
もちろん自然相手のこと。
思い通りにいかないことも多いですがね。
大潮なのに、潮が全く流れなかったり、、、ね。
まあなんにせよ朝一から1時間ほど出遅れているわけで、
急がなければ時合が終わってしまう。
フルパドリングではるか沖を目指し、いざ実釣開始！
やや強めに吹いている陸風と上げ潮の影響で、
カヤックは北西の方向へ時速1ｋｍ前後の速度で流れている。
これだけ流れてくれれば、状況は悪くない。
まずは前回調子のよかった赤色のネクタイのタイラバを投入する。
しかし・・・
時折ショートバイトはあるものの、反応は鈍い。
これは、、、違うな。
早く今日の当たりパターンを見つけないと、時合が終わってしまう。
こまめにカラーチェンジを行い、
リトリーブスピードもいろいろ試し、
この日の当たりパターンを探っていく。
そして！
１ｋｇあるなしかな。真鯛1匹目ゲット！
ネクタイは緑色、リトリーブスピードは普通。
前回は赤色デッドスローが反応が良かったので、
やはり日によってパターンあるよね！
ちなみに緑がＨＩＴカラーになることは意外に多いので、
オーソドックスなオレンジや赤に加えておくとＧｏｏｄです。
続けて2枚目ゲッツ！
さっきと同サイズかな。
よっしゃ、完全にパターンつかんだで～！
・・・はっ！
違う違う。狙いはハタ類。
鯛釣って喜んでる場合じゃないねん。
そして3匹目にしてようやく待望の根魚ＨＩＴ！
これは一夜干しサイズ。アオハタかなあ？オオモンハタかなあ？
と思いをはせながら巻き上げていると、、、
「あ、外れた外れた。外れた。なんてこったい。。。」
と、まさかの本命をバラシ。
しかしＨＩＴは続いて、またしても真鯛ゲッツ。
型はさっきより小さくなって６００ｇほどかな。
前回同様、型は出ないけど数は釣れる状況です。
続いてはネリゴ。
１ｋｇ！ は、ないかな～のサイズ。
しかしこのサイズのヤズはどうにもならないけど、ネリゴは旨い
カルパッチョ用にキープキープ。
そしてここでようやく本命ＨＩＴ。
大本命のアオハタではなかったですが、
対抗 一夜干しサイズのオオモンハタゲット！
しかし肝心の陸風がそろそろ弱まり始め、
風向もじわりと北寄りへ変わり始めている。
時合もぼちぼち終わりそうである。
え～？！まだセット用の魚は1匹しか釣ってないけど？
急がねば！
しかし次に上がったのも真鯛。
サイズは1ｋｇ程。本日の一番ですが、
本命はハタ類なんですぅ。
・・・
あるじがはじめてルアーで真鯛を釣ったのは、
渦潮で有名な、徳島県は鳴門のとある防波堤。
夜中にメバリングを楽しんでいた時のことだった。
メバルとは比べ物にならない強い引きに翻弄されながら、
懸命に寄せたそいつは６０ｃｍ近い大物。
最後は近くにいた見ず知らずのアングラーがタモ入れ。
「いい真鯛ですね。おめでとう」と、言われたあの時の感動。
今から思えば、２ｋｇもない食べごろサイズの真鯛だったと思う。
しかし・・・
あるじは、芳醇の天草での生活と引き換えに、
あの頃の大切な何かを失くしちまったのかもしれない。。。
と、物思いにふけっているうち、
この1枚を最後に風向きは完全に北にチェンジ。
微風ながら、潮の流れと反対になってしまい、
魚探によるとカヤックの流れる速度は0.0ｋｍ。
つまり魚探上、カヤックは全く流れていないことに。
こうなると、ここのゲームスタイルの関係上、
ＨＩＴを得るのはやっぱりきつい。
先程の連発はどこへやら。アタリすらなくなってしまった。
それでもどうしてももう1匹は、根魚の欲しかったあるじは、
再びパターンを探り、ゴールドのネクタイで
オオモンハタをもう1匹ゲッツ！
釣れる時合に集中して釣るのが、釣果を伸ばすコツですが、
釣れない時間帯にあれこれ試してＨＩＴを得るのも、
釣りの引き出しを増やすために大切なこと。
しかし！
今のあるじには面白い釣りをする余裕はない、とのこと。
またしても大本命釣れずですが、これ以上粘る時間もなく、
これにて納竿です。
さっ！いったん帰って魚捌いて、
それからこんどはアカハタ釣りや！
あ～忙しい。
で、釣ったばかりのオオモンハタを開いたのが、
こちら！
んビュ――ティホ――！！
身の透明感が違うよね。
開いて、内臓とえらを取って、洗うだけですが、
その洗い方に秘密があるんです。
普通の水道水であらうと、身が白っぽくなるのですが、
魔法の水を使うと、この通り んビュ――ティホ――！
なお、ネリゴのカマは自家消費用ね。
あとは干すだけですが、
試行錯誤の末、風来望の一夜干しは、
ほぼ生干し。
ほとんど乾燥させないことに落ち着きました。
また一夜干しと言ってはいますが、
夜は干しません。干すのは昼。
それも乾かすためではなく、太陽に当てて旨みを引き出すため。
なので、干すのはその日の天気や気候にもよりますが、
裏表あわせて２～3時間程度。
干す時間は魚の状態を見て決めます。
風来望で、一夜干しを提供し始めたのが昨年5月。
以来、一夜干し一筋、色々と研究してきましたが、
今のところはこれが一番じゃないかな、と思ってます！
そして、アカハタも釣って捌いて干して、、、
あがったで！風来望セットの焼き物3人前！！
（ブログ上の演出です。一夜干しは実際には提供する2，3日前に作ります）
まさに天草尽くし。魚はもちろん、天草ポークに、天草まこと屋豆腐の絹揚げ。
季節の野菜もオール天草。これからの季節は原木シイタケなんか最高よね！
これにカルパッチョ、魚のあら汁、天草塩米が付きます。
ちなみに本日のカルパはネリゴ。
しかしお客様には、もちろんこうお伝えします。
「本日の魚はカンパチでございます」
あ、そういえばなんでアカハタ以外のハタが必要か
もうわかりましたよね？
ご覧のようにハタは色のきれいな魚。
2種3種と盛り込めば、いろどりが映えるでしょ！
で、風来望セットはうまいのかって？
それは食ってみればわかるぜよ。
このロケーションが味の決め手じゃきに。
風来望セットは、七輪焼きメニューです。
仕上げは、あなたの「焼き」！
うまく焼いて、おいしく食べてやって下さいね。
エピローグ
「来週も風来望セット毎日入ってるから。」
「じゃあ、明日釣り行ってくるわ。」
ご予約は1週間以上前におねがいします。
釣りに行くところから始まるもんで。
それではまた。
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ホリデーパーク風来望 施設案内
ホリデーパーク風来望 施設案内
ドミトリー 素泊まり1泊2500円～ 他、テントサイト、別館Hut、RVパークあり
レンタルカヤック シングル艇 3000円/１艇～ タンデム艇 4000円/１艇～
BBQ １人前1500円～
詳しくは風来望ホームページをご覧ください。 https://www.amakusa-guesthouse.com/
お問い合わせ
mail:fuuraibou-aruji@ivy.ocn.ne.jp
TEL：０９６９－４２－３９１１
お気軽にお問い合わせください。
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